1.選擇適宜的營(yíng)養物質(zhì)
就微生物主要類(lèi)型而言,有細菌、放線(xiàn)菌、酵母菌、霉菌、原生動(dòng)物、藻類(lèi)及病毒之分,培養它們所需的培養基各不相同。在實(shí)驗室中常用牛肉膏蛋白胨培養基(或簡(jiǎn)稱(chēng)普通肉湯培養基)培養細菌,用高氏I號合成培養基培養放線(xiàn)菌,培養酵母菌一般用麥芽汁培養基,培養霉菌則一般用查氏合成培養基。
2.營(yíng)養物質(zhì)濃度及配比合適
培養基中營(yíng)養物質(zhì)濃度合適時(shí)微生物才能生長(cháng)良好,營(yíng)養物質(zhì)濃度過(guò)低時(shí)不能滿(mǎn)足微生物正常生長(cháng)所需,濃度過(guò)高時(shí)則可能對微生物生長(cháng)起抑制作用,例如高濃度糖類(lèi)物質(zhì)、無(wú)機鹽、重金屬離子等不僅不能維持和促進(jìn)微生物的生長(cháng),反而起到抑菌或殺菌作用。
另外,培養基中各營(yíng)養物質(zhì)之間的濃度配比也直接影響微生物的生長(cháng)繁殖和(或)代謝產(chǎn)物的形成和積累,其中碳氮比(C/N)的影響較大。嚴格地講,碳氮比指培養基中碳元素與氮元素的物質(zhì)的量比值,有時(shí)也指培養基中還原糖與粗蛋白之比。
3.控制pH條件
培養基的pH必須控制在一定的范圍內,以滿(mǎn)足不同類(lèi)型微生物的生長(cháng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物。各類(lèi)微生物生長(cháng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的最適pH條件各不相同,一般來(lái)講,細菌與放線(xiàn)菌適于在pH7-7.5范圍內生長(cháng),酵母菌和霉菌通常在pH4.5-6范圍內生長(cháng)。
4.控制氧化還原電位
不同類(lèi)型微生物生長(cháng)對氧化還原電位(F)的要求不一樣,一般好氧性微生物在F值為+0.1V以上時(shí)可正常生長(cháng),一般以+0.3一+0.4V為宜,厭氧性微生物只能在F值低于+0.1V條件下生長(cháng),兼性厭氧微生物在F值為+0.1V以上時(shí)進(jìn)行好氧呼吸,在+0.1V以下時(shí)進(jìn)行發(fā)酵。F值與氧分壓和pH有關(guān),也受某些微生物代謝產(chǎn)物的影響。在pH相對穩定的條件下,可通過(guò)增加通氣量(如振蕩培養、攪拌)提高培養基的氧分壓,或加入氧化劑,從而增加F值;在培養基中加入抗壞血酸、硫化氫、半胱氨酸、谷胱甘肽、二硫蘇糖醇等還原性物質(zhì)可降低F值。
5.原料來(lái)源的選擇
在配制培養基時(shí)應盡量利用廉價(jià)且易于獲得的原料作為培養基成分,特別是在發(fā)酵工業(yè)中,培養基用量很大,利用低成本的原料更體現出其經(jīng)濟價(jià)值。
6.滅菌處理
要獲得微生物純培養,必須避免雜菌污染,因此對所用器材及工作場(chǎng)所進(jìn)行消毒與滅菌。對培養基而言,更是要進(jìn)行嚴格的滅菌。對培養基一般采取高壓蒸汽滅菌,一般培養基用1.05kg/cm2,121.3℃條件下維持15-30min可達到滅菌目的*以上內容來(lái)自網(wǎng)絡(luò )
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